سرمقاله 
خانه مد_ غذای ملل همیشه از ابعاد مختلفی قابل بررسی و ملاحظه است.بعد زیبایی وتزئین( گارنیش) از یک طرف و مزه و تست منحصر بفرد آنها از طرف دیگر جای صحبت دارند. همه غذاهای ایرانی فرد را از این ابعاد محصور کرده و گاهی فرد را به ثبت زیبایی های آن فرا می خواند.
استفاده از مواد و ادویه های اختصاصی گاهی چنان عطر و رنگی به راه می اندازند که آنها را چون داستاانهای هزار و یک شب می نمایند.این مواد در آشپزَخانه هنری ایرانی زیر دستان آشپزهایی حرفه ای به آثاری هنری خوردنی تبدیل می شوند.
گاهی باید در ابتدا نوعی غذا بازی را تجربه و بعد سراغ از خجالت در آمدن شکم رفت.
